這些是3cr13鋼3Cr13鋼是國家制造技術的馬氏體不銹鋼圓管材質的。它也被可稱30Cr13不銹鋼圓管材質的。3Cr13不銹鋼圓管材質的有的是種綠色環保高鉻鋼，具良好的的耐被腐蝕性，但非核心維持性較弱。3Cr13 鋼，也可稱 30Cr13，在國家產出為 AISI 420J2 的仿制品，但其組成成分中會含鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼可塑性按照其工作經驗，低光潔度鋼具備著挺好的柔韌勁，3Cr13 就算一種條件。一種 3Cr13 鋼的高柔韌勁使其作為大部分屬具打造商的。您還可以深信由那樣不銹鋼鋼板網成的數控刀片會容忍蠕變和苛刻的利用，而不易損傷或碎裂。3Cr13鋼邊邊穩定與具備著高光潔度層次的鋼相比較，3Cr13 就不會長精力恢復卷刃，但它在表面恢復力等方面并不之后。你從那樣鋼才中可以獲得的表面恢復力與它的售價相對，它有的比非常低端行業類別的其他的鋼才還好點。
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